■八田靖恵　（はったやすえ）
 

１９９４年　カリフォルニア、オークランド

　　　　　　"Olivetti" にて  Chef Paul Bertolli のもとで

　　　　　　インターンとして勤務。
 

２０００年　カナダモントリオール在住中、

　　　　　　中国茶館　”O-cha-i"  に勤務。

　　　　　　中国茶と出会う。

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　　　　　　中国茶、アジアの食文化を独学で学ぶ

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